Vitamiinid ja mineraalained on asendamatud mikrotoitained, mil ei ole energeetilist väärtust, kuid mis on olulised organismi normaalseks talitluseks, töövõime ja tervise säilitamiseks. Koguseliselt on neid vaja väga vähe, kõigest milli- või mikrogrammides, kuid sellegipoolest mängivad nad suurt rolli. Samas ei saa öelda, et mingite kindlate vitamiinide ja mineraalainete tarvitamine 100% saavutusvõimet parandada suudaks. Pigem on nii, et kui mõnest ainest on puudus, kajastub see ka sooritusvõimes ja taastumise kiiruses. Erinevad mikrotoitainelised puudused võivad tekkida suurema tõenäosusega nendel harrastussportlastel, kes peavad pidama pikema aja jooksul dieeti, söövad väga ühekülgselt ja/või koormavad oma organismi füüsiliselt üle.