SPETSIALIST SELGITAB | Kuidas mõjub naatriumglutamaat inimese tervisele?

Kui enne kasutati lisaaineid toiduainetes tagasihoidlikult, siis nüüd liigagi palju. Üks ohtralt tarvitatavatest on maitsetugevdaja naatriumglutamaat (märgitakse toidupakendil tähisega E 621), millel on väidetavalt ka sõltuvust tekitav toime. Mis toime on naatriumglutamaadil, selgitab toitumisteadlane Tiiu Liebert.