Andmed võeti meditsiiniõdede terviseuuringust ja tervishoiutöötajate järeluuringust. Uuringu käigus jälgiti 92 383 inimest, kelle hulgas oli 60 582 naist ja 31 801 meest. Kõnealused inimesed olid kognitiivselt hästi funktsioneerivad. Välja jäeti inimesed, kellel oli esinenud vähki või südamehaigusi, need, kelle oliiviõli tarbimise kohta puudusid korralikud andmed või kelle päevane tarbitud energiahulk tundus ebausutav. Näiteks ei läinud arvesse naised, kes tarbisid päevas väidetavalt vähem kui 500 kalorit või rohkem kui 3500 kalorit, ja mehed, kelle kalorihulk jäi päevas alla 800 kalori või ületas 4200 kalorit.