Kipud toiduga liialdama? Siin on nipid, kuidas koolitada oma meeli vähem sööma ja rohkem toitu nautima

Igaüks meist on söönud restoranis, kus toidukogused on küll tagasihoidlikud, aga meeled saavad naudingu. Lauast tõustes ei valda meid raskustunne, vaid kerge ja mõnus olemine.

Restoranides tegeleb toiduelamuste pakkumisega kogu meeskond kokkadest teenindajateni välja, abiks on ka sensoorikakonsultandid ja -teadlased. Kas suudaksime oma nägemisele, haistmisele, kuulmisele, kompimisele ehk toidu puhul nn suutundele ja maitsemeelele ka igapäevasel söömisel rohkem naudinguid pakkuda?

Ütlus “me sööme silmadega” pole õhust võetud. Taimede värvi­pigmendid annavad toidule värvi, mis võimaldab tekitada taldrikul kontraste, mida peame isuäratavaks. Marjade, puu- ja köögiviljade rohkus pakub rõõmu silmadele, aga see ühtib ka vikerkaarepõhise toitumise põhimõtetega. Nii vaimset kui ka füüsilist tervist toetav toidulaud eeldab kõigi värvide jõudmist meie toiduvalikutesse.