Kui palju liha on tervisele ohutu süüa? Milliseid tooteid peaks sootuks vältima?

Maailma Terviseorganisatsiooni (WHO) uuringud näitavad, et töödeldud liha võib suurendada vähiriski ning ka punane liha võib olla tervisele kahjulik. Samas leidub lihas rohkelt inimesele vajalikke toitaineid. Kas ja millises koguses võiks liha olla osa tervislikust ja täisväärtuslikust menüüst või peaksime hakkama vaatama alternatiivide poole?

WHO rahvusvaheline vähiuuringute agentuur on liigitanud töödeldud liha kantserogeenide hulka. Teadusuuringutest on selgunud, et inimesed, kes tarbivad 79 grammi punast või töödeldud liha (näiteks kolm viilu sinki) päevas, on 32 protsenti suurem soolevähi risk kui neil, kes söövad 11 grammi või vähem liha päevas. Arvesse võeti ka teisi vähiriski mõjutavaid tegureid, nagu suitsetamine, vanus, füüsiline aktiivsus, alkoholitarbimine ja kehamassiindeks.

Soome uuendas sel aastal oma riiklikke toitumisjuhiseid nii, et need oleksid paremini kooskõlas teiste Põhjamaade juhistega. Kuna töödeldud liha seostatakse jämesoolevähi ja eesnäärmevähi tekkega, on üks soovitus uuendatud juhistes seda üldse mitte tarbida.