05.03.2020, 00:00
Tervislikult süüa nagu 100 aastat tagasi
TalTechi toidutehnoloogia osakonna vanemteadurid Kaarel ja Signe Adamberg on juba pea 20 aastat uurinud soolebakterite tegevust. “Olen kohtumiseks valmistudes lugenud läbi hulga materjali soolestiku, bakterite ja kiudainete kohta. Aga tuleb tunnistada – pilt on ikka segane,” tõdeb loo autor Tuuli Jõesaar.
Vanemteadurid Kaarel ja Signe Adamberg.
Foto: Aivar Kullamaa