Kuivatatud köögiviljad ja marjad on parimad näksid: kuidas toitu õigesti kuivatada?

Kuivatamine on väga vana, samas lihtne ja tõhus meetod toitu säilitada. Kuivades kaotavad toiduained vett ja see tagabki pikemaajalise säilimise.

Meie esivanemad kuivatasid õunu ja seeni pliidi kohale asetatud restil, järele jäänud leib kuivatati samuti ära ja saadud kuivikuid oli hea vahe­palaks näksida. Tänapäeval korjavad paljud ravimtee jaoks ürte ja kuivatavad neid ise kodus. Ka mina teen nii maitseürtidega ning valmistan nendest maitseainesegusid, sest maitseürdid on mineraalaine- ja fütotoitainerikkad. Soovitatav on neid iga päev tarbida koos teiste maitseainetega, nagu pipar-paprika, kurkum, kaneel, kardemon jms.

Kuidas ise toitu kuivatada ja mida silmas pidada?